Die Palatschinken sind eine beliebte süsse Versuchung aus der Wiener Küche. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Liebsten auf österreichische Art verwöhnen. Topfenpalatschinken für 4 Personen Palatschinken 2 dl Milch ½ dl Rahm 2 Eier plus 2 Eigelb 1 Prise Salz 150 g Mehl 1 kleine Orange – Abrieb der Schale plus Saft Zubereitung: Milch, […]
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Rezept für Bayerische Schokoladen-Creme Für 4 Personen Zutaten ½ l Milch 4 Eigelb ½ l Rahm / aufschlagen 150 gr Couvertüre (62%) fein schneiden 100 gr Zucker 9 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen Zubereitung 1 dl Milch mit 4 Eigelb verrühren. Die restliche Milch aufkochen. Danach die Eigelbmilchmasse mit der aufgekochten Milch […]
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Die Küchencrew des «Goldenen Kopfs» widmet sich unter Leitung von Leo Urschinger auch im Frühling mit Hingabe den österreichischen Spezialitäten. Spuren hinterlassen etwa der Bärlauch oder die Frühlingszwiebeln. Die Spargelzeit ist die leckerste Zeit im ganzen Jahr. Wenn das Jahr noch eher jung ist, strecken die grünen oder weißen Stangen nach und nach die neugierigen […]
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Am Freitag, 10. Juni 2022 ab 18 Uhr, findet das Jazz & Dine statt: ein exklusiver Anlass in Zusammenarbeit mit dem Hotel zum goldenen Kopf. THREE WISE MEN Frank Roberscheuten, NL, Reeds Rossano Sportiello, IT, Piano Martin Breinschmid, AT, Drums Wir begrüssen Sie mit einem Welcome Apéro. Anschliessend geniessen Sie ein köstliches 3-Gänge Menü vom […]
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Muttertag Sonntag, 08. Mai 2022 „Für die beste Mutter der Welt wären selbst tausend Worte nicht genug. Das wichtigste ist jedoch: Danke für alles!“ Was gibt es schöneres dieses Dankeschön mit einem kulinarischen Genuss zu unterstreichen. Unser Restaurant ist von 11:00 Uhr bis 16:00 Uhr geöffnet. Reservieren Sie sich noch heute Ihren Tisch Muttertag 22 […]
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Bärlauch – Crêpes mit Spargelragout Für 4 Personen Crêpes: 2 dl Milch 3 Eier 10 g Salz Wenig Muskat 130 g Mehl 150 g Bärlauch Zubereitung: Milch, Eier, Salz und Muskat miteinander vermischen. Mehl unter die Masse rühren und den halbflüssigen Teig durch ein Sieb passieren. Den frischen Bärlauch blanchieren, dann entweder ganz fein hacken […]
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