Abendkarte

Irisches Rauchlachsfilet Crème fraîche / Kräutersalat / Wasabi(A/D/G/M)

Kalbstatar (CH) /Stundenei / Kräutersalat /Osietra Kaviar / Toast (A/C/G/L/M)

Scampicarpaccio / Kräutersalat / gebackene Scampi / Mangodressing (A/D/H/L/M)

Grüner Salat (A/C/F/L/M)

Gemischter Salat (A/C/F/L/M)

Vogerlsalat / Ei / Brotcroûtons (A/C/F/L/M)

Vogerlsalat / Ei / Brotcroûtons (A/C/F/L/M) mit Speck (A/C/F/L/M/O)

Tafelspitz-Bouillon (CH)

Frittaten (A/C/G/L)

Knoblauchschaumsuppe / knuspriges Bauern-Ei (A/G//L/C)

Schweinsschnitzel (CH) paniert (A/C)

Riesenschnitzel

Schweins-Cordon-Bleu (CH) (A/C/G/O)

Original Wienerschnitzel (CH) (A/C)

Kalbs-Cordon-Bleu (CH) (A/C/G/O)

Folgende Beilagen stehen Ihnen zur Wahl

Preiselbeeren

Eiernockerln (A/C) Petersilienerdäpfel, Reis , Nudeln (A/C/G)

Gemüse / Pommes-frites / Erdäpfelsalat (A/L/M)

Rösti

Original Wiener Tafelspitz (CH) (A/C/G/L/M) Rahmspinat / Schnittlauch-Ei-Sauce / Rösterdäpfel / Apfelkren / Knödell

Kalbsrahmgulasch (CH) / Eiernockerl (A/C/G)

Geschnetzelte Kalbsleber (CH) Tirolerart (Kräuter, Zwiebeln, Apfel) /Stürzerdäpfel (G/L)

Knuspriger Schweinebauch (CH) auf Rahmsauerkraut / Semmelknödel (A/G/O/L)

Ausgelöstes Backhendl(CH) / E bisserl warten muest scho (ca.20 – 30 Minuten) Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl (L/A/C/M)

Zarter Zwiebelrostbraten(CH / IE / AT) / Zwiebelsauce / Röstzwiebel / Speckbohnen / Eiernockerln (A/G/L/O)

Duett vom Kalbsfilet und geschmortem Kalbskopfbäggli (CH) Zweigeltsauce / Gemüse / Rahmpolenta (A/G/L)

Gemüse- Risotto / Stundenei (A/C/G/L)

Ravioli gefüllt mit Röstgemüse und Oliven / Lecco-Rahm-Sauce (vegan) (A/H)

Original Natur / Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraiche (A/G)

Original Gratinée / Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc /höhlengereifte Käsemischung (A/G)

Gemüse / Verschiedene Saisongemüse / Gewürze / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G)

Pikant / Pikante Salami / Tomaten / Peperoncini / Frühlingszwiebeln / Crème fraiche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G/O)

Forestiere / Saisonale Pilze / Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraiche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G)

Lachs Irischer Rauchlachs / Dill / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/D/G)

Landrauch-Schinken / Rucola / Crème fraîche höhlengereifte Käsemischung

Frischer Fruchtsalat

Espuma von der Katalanischen Creme /Ananaskompott / hausgemachtes Vanilleeis (C/G)

Topfenknödel / Aprikosenkompott / hausgemachtes Vanilleeis / Vanilleschaum (A/C/G)

Crème brulée (mit Rohrrohzucker abgeflämmt)/Früchtegarnitur /hausgemachtes Vanilleeis(C/G/H)

Hausgemachtes Schokoladenmousse (A/C/E/G) / Vanillekirschen

Apfelstrudel / Vanillesauce (A/C/G/H)

Kaiserschmarren / Zwetschgenkompott (A/C/G/H)