Abendkarte

– Kinderkarte

– GaultMillau Bewertung

Tischreservationen für Samstag, 21. Mai 2022 Abends werden nur noch telefonisch entgegen genommen.

Liebe Gäste

Frühling! Die Natur erwacht zu neuem Leben. Auch wir Menschen lassen uns von den ersten warmen Sonnenstrahlen verführen.

Geniessen Sie ein feines Essen und ein gutes Glas Wein auf unserer Terrasse.

Die Spargelzeit ist die leckerste Zeit im ganzen Jahr. Wenn das Jahr noch eher jung ist, strecken die grünen oder weißen Stangen nach und nach die neugierigen Köpfe in die Welt hinaus.

Lassen Sie sich von unseren Spargelkreationen kulinarisch verwöhnen.

Auch in diesem Jahr haben wir wieder Bärlauch aus unseren Wäldern für Sie gepflückt. Diesen verarbeiten wir zu allerlei kulinarischen Leckerbissen.

Ihr Küchen-Team

Tischreservation erforderlich! AB 16:00 Uhr werden nur noch telefonische Tischreservationen entgegengenommen!

Unsere Oeffnungszeiten sind:

von Montag bis Samstag: 07:00 Uhr bis 23:00 Uhr.

Warme Küche Mittags von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr / Abends von 18:00 Uhr bis 21:30 Uhr

Restaurant: Sonn- und Feiertage Ruhetag.

Take-Away!

Das Take-Away Angebot ist unter der Rubrik Take-Away ersichtlich.

Ihr Kopf-Team

 

 



März/April Specials

Klein Gross
Gebratenes Wolfsbarschfilet / auf gebratenem gemischtem Spargel / Sauce Mousseline / Neue Meersalzkartoffeln (A/H/L/F) CHF CHF 46
Gebratenes Bio-Lachsfilet(IE) / gemischter Spargel / Zitronenhollandaise / Neue Meersalzkartoffeln(A/C/D/G) CHF CHF 47
Unser absolutes Highlight! CHF CHF
Oona Kaviar aus dem Tropenhaus Frutigen servieren wir mit Buchweizen Blinis / Crème fraîche / gehacktem Ei und Schalotten CHF CHF
20 gr CHF CHF 57
30 gr CHF CHF 56

Vorspeisen

Klein Gross
Zweierlei vom Rauchlachs Hausgeräuchertes Bio-Rauchlachsfilet (Buchenholz) und Irischer Bio-Rauchlachs / Bärlauchterrine / Honig-Senf-Sauce(A/C/G/L/M/) CHF CHF 25
Carpaccio vom Kalb / Cipriani-Sauce / Rucola / Kapern / Pinienkerne / Parmesan (g/H/M/O) CHF CHF 25
Mein Beeftatar / Beeftatar(CH) auf Kartoffelrösti / Senfcreme / Wachtelei (A/C/M/D) CHF 29 CHF 35

Salate

Klein Gross
Grüner Salat (A/C/F/L/M) CHF CHF 10
Gemischter Salat (A/C/F/L/M) CHF CHF 13
Vogerlsalat / Ei / Brotcroûtons (A/F/C/L/M) CHF CHF 16
Vogerlsalat / Ei / Speck / Brotcroûtons (A/F/C/L/M) CHF CHF 21
Eisbergsalat / Ei / Brotcroûtons (A/F/C/L/M) CHF CHF 12
Eisbergsalat / Ei / Speck / Brotcruoûtons (A/F/C/L/M) CHF CHF 15

Suppe

Klein Gross
Rindssuppe / Frittaten (A/C/G/L) CHF CHF 10
Bärlauchschaumsuppe / knuspriges Bauernei (A/C/G/L) CHF CHF 15
Spargelcremesuppe / Blätterteiggebäck (A/C/G/L) CHF CHF 15

Schnitzelhits

Klein Gross
Schweinsschnitzel(Swiss prim) paniert (A/C) CHF 21 CHF 33
Schweins-Cordon-Bleu(Swiss prim) (A/C/G/O) CHF CHF 34
Kalbs-Cordon-Bleu(Swiss Prim) (A/C/G/O) CHF CHF 48
Original Wienerschnitzel(Swiss Prim) (A/C) CHF CHF 43
Folgende Beilagen stehen Ihnen zur Wahl CHF CHF
... Preiselbeeren CHF CHF 3
... Pommes Frites / Bärlaucheiernockerln / Petersilienerdäpfel / Reis / Nudeln (A/C) CHF CHF 6
... Gemüse / Stürzerdäpfel / Erdäpfelsalat CHF CHF 7

Raffiniert einfach

Klein Gross
Original Wiener Tafelspitz (Swissprim) (A/C/G/L/M) Rahmwirsing / Schnittlauch-Ei-Sauce / Rösterdäpfel / Apfelkren / Knödel CHF CHF 39

Im Reinderl serviert

Klein Gross
Geschnetzelte Kalbsleber(Swiss Prim) Tirolerart (Kräuter, Zwiebeln, Apfel) / Stürzerdäpfel (G/L) CHF CHF 39
Kalbsrahmgulasch(Swiss Prim) / Bärlaucheiernockerln (A/C/G) CHF CHF 39

Wie bei Muttern

Klein Gross
Ausgelöstes Backhendl(CH) (E Bisserl warten muest scho) / Kartoffel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl (G/A/C/L/M) CHF CHF 34
Lammfilet auf Frühlingsgemüse (CH/NZ) / leichtes Safterl / Neue Meersalzkartoffeln (G/L)(G/L) CHF CHF 51
Geschmorte Kalbskopfbacke (Swissprim) Kalbsfilet (Swissprim) Rotweinsauce / Gemüse / Rahmpolenta(G/A/L) CHF CHF 57
Mastochs (A/C/F/G/L) (IE/US) / Gemüse / Rotweinsauce oder Sauce Bearnaise / Erdäpfelgratin CHF CHF
... Ladies cut (ca. 170gr) CHF CHF 54
... Gentlemen cut (ca. 220gr) CHF CHF 64

Teigwaren / Vegetarisch

Klein Gross
Bärlauchrisotto / grüner Spargel (A/C/G/L) CHF CHF 25

Vegetarisch / Glutenfrei / Laktosefrei / Vegan

Klein Gross
Tofu-Gemüse-Curry / Basmatireis (glutenfrei/laktosefrei/vegan) (F) CHF CHF 29
Gemüseravioli im Dinkelteig / Tomatensauce (vegan) (A/H) CHF CHF 29

Flammkuchen

Klein Gross
Original Natur / Speck / Frühingszwiebeln / Crème fraiche (A/G) CHF CHF 18
Original Gratinée / Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / höhlengereifte Käsemischung (A/G) CHF CHF 20
Pikante Salami / Tomaten / Peperoncini / Frühingszwiebeln / Crème fraiche / höhlengereifte Käsemischung (A/G/O) CHF CHF 20
Saisonale Pilze / Speck / Frühingszwiebeln / Crème fraiche / höhlengereifte Käsemischung (AG) CHF CHF 20
Verschiedene Saisongemüse / Gewürze / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / höhlengereifte Käsemischung (A/C) CHF CHF 20
Irischer Rauchlachs / Dill / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / höhlengereifte Käsemischung (A/D/G) CHF CHF 25
Tösstaler Schinken / Rucola / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / höhlengereifte Käsemischung (A/C/G/H/O) CHF CHF 25

Süsse Verführungen

Klein Gross
Frischer Fruchtsalat CHF CHF 11
Crème brulée (mit Rohrohzucker abgeflämmt) Früchte / hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis (C/G) CHF CHF 15
Schokoladenüberraschung (Valrhonaschokolade) / Frische Beeren (A/C/G/H) CHF CHF 15
Apfelstrudel / Vanillesauce (A/C/G/H) CHF CHF 12
Kaiserschmarren / Zwetschgenkompott (A/C/G/H) CHF 13 CHF 17
Käseteller (Weich und Hartkäse gemischt) Hausgemachtes Confit (G) 5 Sorten CHF CHF 19

Tagesmenüs

Allergeninformationen
A-Glutenhaltiges Getreide / B-Krebstiere / C-Eier / D-Fisch / E-Erdnuss / F-Soja
G-Milch & Laktose / H-Schalenfrüchte / L-Sellerie / M-Senf / N-Sesam / O-Sulfite
P-Lupinen / R-Weichtiere

Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen gerne bei Fragen zu Allergenen zur Verfügung.

Preise inkl. MwSt.

Alle Angaben und Preise ohne Gewähr!