Klein | Gross | |
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Gebratenes Hirschfilet (CH/NZ) / Raunacarpaccio / Sellerie-Apfelsalat / Birnenbalsamico (D/L/C) | CHF | CHF 25 |
Kalbstatar(CH) / kleine Salatherzen / Rührei / Kürbiskernöl (A/C/M) | CHF | CHF 28 |
Zweierlei vom Rauchlachs / Filet und Tatar / Randenmousseterrine / Honigsenf / Krenmilchmayonnaise (A/C/D/G/M/N) | CHF | CHF 28 |
Klein | Gross | |
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Bunter Blattsalat (A/C/F/L/M) | CHF | CHF 10 |
Gemischter Salat (A/C/F/L/M) | CHF | CHF 13 |
Vogerlsalat / Ei / Brotcrôutons (A/F/G/H/L/M/C) | CHF | CHF 16 |
Vogerlsalat / Ei / Speck / Brotcrôutons (A/F/G/H/L/M/C) | CHF | CHF 23 |
Klein | Gross | |
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Rindssuppe / Frittaten (A/C/G/L) | CHF | CHF 10 |
Rindssuppe / Leberknödel (A/C/G/L) | CHF | CHF 13 |
Rindssuppe / Käspressknödel / Wurzelgemüse (A/C/G/L) | CHF | CHF 15 |
Knoblauchschaumsuppe / knuspriges Bauern-Ei (A/G//LC) | CHF | CHF 15 |
Kürbisschaumsuppe / Kürbisstangerl (C/A/G/L) / konfierter Muskatkürbis / steirisches Kürbiskernöl | CHF | CHF 15 |
Klein | Gross | |
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Schweinsschnitzel paniert (A/C) | CHF 19 | CHF 25 |
Riesenschnitzel paniert (A/C) | CHF | CHF 31 |
Schweins-Cordon-bleu (A/C/G/O) | CHF | CHF 32 |
Kalbs-Cordon-bleu (A/C/G/O) | CHF | CHF 48 |
Original Wiener Schnitzel (A/C) | CHF | CHF 42 |
Original Wiener Tafelspitz / Rahmwirsing / Schnittlauch-Ei-Sauce / Rösterdäpfel / Apfelkren / Knödel (A/C/G/L/M) | CHF | CHF 39 |
Klein | Gross | |
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Geschnetzelte Kalbsleber Tiroler Art / Stürzerdäpfel (G/L) | CHF | CHF 39 |
Kalbsrahmgulasch / Eiernockerln (A/C/G) | CHF | CHF 39 |
Klein | Gross | |
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Kalbsbeuscherl (Swiss Prim) mit Semmelknödel (D/M/A/C/G/L) | CHF | CHF 31 |
Ausgelöstes Backhendl (CH) (E bisserl warten muest scho (ca.20 – 30 Minuten) / Kartoffel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl (G/A/C/L/M) | CHF | CHF 31 |
Knuspriger Schweinebauch auf Rahmsauerkraut / Brezenknödel (G/A/C/L/F/M) | CHF | CHF 29 |
Im Alpen-Heu gegartes Lammracks(CH,NZ) / leichtes Safterl / Gemüse / Chilipolenta (G/L) | CHF | CHF 47 |
Geschmorte Kalbskopfbacke(SwissPrim) / Kalbsfilet (Swiss Prim) / Zweigeltsauce / Gemüse / Rahmpolenta (A/G/L) | CHF | CHF 48 |
Rindsfilet (A/C/F/G/L) (Swissprim/US) / Gemüse / Rotweinsauce oder Sauce Bearnaise / Erdäpfelgratin | CHF | CHF |
...Ladies cut ca. 170gr | CHF | CHF 48 |
...Mens cut ca. 230gr | CHF | CHF 59 |
Klein | Gross | |
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Kaspressknödel / Sauerkraut (A/C/G/L) | CHF | CHF 21 |
Gemüserisotto / sautierte Pilze (G/L) | CHF | CHF 29 |
Hauchdünne Käseravioli / Salbeibutter oder Tomatensauce (A/C/G/L) | CHF 25 | CHF 29 |
Tofu-Gemüse-Curry Basmatireis (F) | CHF | CHF 29 |
Klein | Gross | |
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Zanderfilet (F) auf Raunarisotto / Krenrahmsauce (A/C/D/G/L) | CHF | CHF 45 |
Klein | Gross | |
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Original Natur: Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc (A/G) | CHF | CHF 18 |
Original Gratinée: Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) | CHF | CHF 20 |
Pikant: Pikante Salami / Tomaten / Crème fraîche / Fromage blanc / Peperoncini / höhlengereifte Käsemischung (A/G/O) | CHF | CHF 20 |
Gemüse: Verschiedene Saisongemüse / Gewürze / Créme fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) | CHF | CHF 20 |
Forestière: Saisonale Pilze / Speck / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/G) | CHF | CHF 20 |
Lachs: Irischer Bio-Rauchlachs / Dill / Frühlingszwiebeln / Crème fraîche / Fromage blanc / höhlengereifte Käsemischung (A/D/G) | CHF | CHF 25 |
Klein | Gross | |
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Hausgemachte Waffeln (A/C/G/H/E) | CHF | CHF |
... Natur mit Rahm | CHF | CHF 7 |
... Caramelsauce / Rahm / Caramelkrokant | CHF | CHF 9.5 |
... Schokoladensauce / Rahm / Schokokrokant | CHF | CHF 9.5 |
... eingelegte Zwetschgen / Rahm | CHF | CHF 12 |
Espuma von der Katalanischen Creme / Birnen / hausgemachtes Vanilleeis (C/G) | CHF | CHF 13 |
Topfennockerln / Vanilleschaum / hausgemachtes Vanilleeis (A/C/G/H) | CHF | CHF 15 |
Crème brulée (mit Rohrrohzucker abgeflämmt) / Heidelbeerkompott / Heumilchsauerrahmeis (C/G) | CHF | CHF 15 |
Wiener Apfelkuchen / Himbeer-Rauna-Eis (A/C/G/H) | CHF | CHF 15 |
Klein | Gross | |
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Apfelstrudel / Vanillesauce (A/C/G/H) | CHF | CHF 12 |
Topfenstrudel / Vanilleschaum (A/C/G) | CHF | CHF 12 |
Kaiserschmarren / Zwetschgenkompott oder Apfelmus (A/C/G/H) | CHF | CHF 15 |
Portion Vermicelle | CHF | CHF |
...ohne Rahm | CHF 9 | CHF 14 |
...mit Rahm | CHF 10 | CHF 15 |
Käseteller (Weich und Hartkäse gemischt) Hausgemachte Confits | CHF | CHF |
...5 Sorten | CHF | CHF 15 |
...7 Sorten | CHF | CHF 19 |
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