Bärlauch – Crêpes mit Spargelragout Für 4 Personen Crêpes: 2 dl Milch 3 Eier 10 g Salz Wenig Muskat 130 g Mehl 150 g Bärlauch Zubereitung: Milch, Eier, Salz und Muskat miteinander vermischen. Mehl unter die Masse rühren und den halbflüssigen Teig durch ein Sieb passieren. Den frischen Bärlauch blanchieren, dann entweder ganz fein hacken […]
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Der Sommer hält Einzug – so auch auf der Speisekarte. Von Juli bis Mitte August bieten wir wieder die beliebten Fitnessteller an: eine bunte Salatschüssel serviert mit Melonenschnitzen, ein Wienerschnitzel oder eine Pouletbrust und weitere kulinarische Leckerbissen. Der Goldene Kopf bietet sich besonders im Sommer als ideal gelegener Ausgangspunkt für Aktivitäten an. Unser Tipp: eine […]
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Schmorapfelkuchen Für 4 Personen Mürbteig 250 g Mehl 130 g Butter 130 g Zucker 1 Ei 16 g Backpulver Füllung und Aufguss 5 grössere Äpfel (Boskop, Gravensteiner oder Golden Delicious) 250 ml Rahm 500 ml Milch 130 g Zucker 1 ½ Packungen Vanillepuddingpulver Zubereitung: Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver einen […]
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