Fertiggerichte zum Mitnehmen

Wegen der weiter andauernden Homeoffice-Pflicht verbringt die Mehrheit der Arbeitstätigen noch immer viel Zeit zu Hause. Wir wollen Ihnen das Arbeiten in den eigenen vier Wänden erleichtern: Neu gibt es vakuumierte Fertiggerichte frisch aus Leo Urschingers Spitzenküche zum Abholen und Zu-Hause-Aufwärmen. Erfahren Sie hier mehr zu den Abholdaten und Gerichten: https://zum-goldenen-kopf.ch/restaurant/takeaway/

Rezept: Spätzli

Unsere Speisen gibt es leider nicht im Restaurant zu geniessen. Deswegen wollen wir alle Küchenchefs und -chefinnen zu Hause anspornen: Für das besonders beliebte Gericht, die hausgemachten Spätzli, gibt «Gault-Millau»-Koch Leo Urschinger sein begehrtes Rezept preis. Neu: Die Rezepte wird es in Kürze auch im Videoformat mit Schritt-für-Schritt-Anleitung geben! Folgen Sie uns auf Facebook und […]

Österreich-Wochen 2020-2021

Im November haben die beliebten Österreich-Wochen im Goldenen Kopf begonnen! Bis Mitte Februar 2022 verwöhnen wir Sie mit speziellen österreichischen Köstlichkeiten aus Küche und Keller. Selbstverständlich, dass sich darunter neue, leichte Interpretationen finden, genauso wie traditionelle Gerichte. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Schöne Österreich-Wochen wünschen Ihnen Yolanda und Leo Urschinger Buchungen für einen Abend […]

neue Speisekarte – Wildspezialitäten

Pünktlich zum Beginn der neuen Jahreszeit haben wir unserer Speisekarte einige Herbstklassiker hinzugefügt. Mit pikanten Saucen und herbstlichen Beilagen verleiht Chefkoch Leo Urschinger den allseits bekannten und beliebten Fleischgerichten das «gewisse Etwas». Freuen Sie sich auf zartes Hirschfilet, saftiges Rehragout und vieles mehr! Auf die Vegetarier und Vegetarierinnen unter Ihnen warten herbstliche Gemüseteller mit Kürbis, […]

Best of Swiss Gastro

Der Best of Swiss Gastro Award hat dieses Jahr zum 16. Mal Schweizer Lokale ausgewählt, die mit einem innovativen und überzeugenden Konzept aufwarten. Auch wenn wir nicht gewonnen haben, freut es uns riesig, in der Kategorie «International» nominiert worden zu sein. Best of Swiss Gastro 2020 – Zum Goldenen Kopf

Maronimousse

Maronimousse / Gewürzbirnen Rezept für 4 Personen   Gewürzbirnen 4 ganze Birnen 1 Orange 1 Mandarine 1 Sternanis 4 Pimentkörner 1 Vanillestange 4 Nelken 1 Zimtrinde 100 gr Zucker 3 dl Wasser 2 Stück Kardamon   Zubereitung: Die Birnen schälen. Dann vierteln und den Kern entfernen. Aus der Orange und Mandarine feine Zesten schneiden. Danach […]

20 Jahre – eine Herzensangelegenheit

Wie doch die Zeit vergeht. Am 1. November 1999 haben wir den «Goldenen Kopf» als Pächter übernommen. Heute schauen wir genauso freudig in die Zukunft wie damals! Zu verdanken ist das unseren treuen Kunden und einem Spitzenteam. Um das Jubiläum zu feiern, haben wir uns deshalb etwas Spezielles ausgedacht. Ab dem 1. November gibt es […]

Umbau 1999

Im Jahr 1999 hat der «Goldene Kopf» nicht nur neue Pächter erhalten, sondern auch eine neue Gaststube, neue Zugänge und eine Weinstube. Aus der Kegelbahn wurde die Weinstube, Wände wurde eingerissen, um Platz für die Rezeption zu schaffen, der Saal bekam ein «Facelifting» und aus der alten Lingerie wurden Hotelzimmer. Wie schön, dass wir am […]

Rezept: Marzipanmousse

Was passt am besten zu saisonalen Früchten und einem Sorbet? Richtig, Marzipanmousse! Marzipan, Couverture, Kirsch & Co. und schon kann es losgehen! Wie Sie dieses Dessert zuhause für Ihre Liebsten zubereiten, zeigen wir Ihnen hier. Marzipanmousse für 4 Personen 100 gr. Marzipan (leicht erwärmen) 50 gr. Weisse Couverture (schmelzen) Beide Zutaten vermischen 0.5 cl Kirsch […]

Erwähnung im Magazin ZÜRICH GEHT AUS! 19/20

Wir freuen uns riesig mit einem Beitrag in der neuen Ausgabe des Magazins ZÜRICH GEHT AUS! geehrt worden zu sein. Aber sehen Sie selbst, hier geht’s zum Beitrag: ZÜRICH GEHT AUS! 19/20.